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　　做法：春 笋切成 
片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。
锅烧热，倒入2勺油， 放入
生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。